martes, 13 de octubre de 2015

Muffins de chocolate

Hacía tiempo que quería hacer esta receta pero la dificultad de adquirir uno de los ingredientes, los Butterscotch Morsels, me echaba para atrás. Finalmente vi que en la tienda online de Alma's Cupcakes los vendían y compré un paquete juntamente con un paquete de Reese's...por eso de no comprar solo una cosa jijiji que ricos! :P
La receta también la saqué del blog de Alma Obregón y tal y como ella dice estos muffins están para chuparse los dedos!



Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

- 115g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150g de chocolate negro finamente troceado
- 180g de chocolate negro en trozos grandes
- 325g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
- 125g de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 180ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 100g de Butterscotch Morsels (también se pueden usar chips de chocolate blanco)


Con estos dos ingredientes, está bueno seguro! 


Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas de muffins.

Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar unos 5-10 minutos para obtener una especie de buttermilk.

Derretimos los 150g de chocolate al baño maría junto con la mantequilla. Retiramos del fuego y dejamos templar.

En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato, levadura. Reservamos. 

Con unas varillas batimos el chocolate derretido con el azúcar. A continuación incorporamos los huevos, la leche y la vainilla. Con la ayuda de una espátula incorporamos la harina hasta que la masa esté uniforme.
Añadimos los 180g de chocolate y los Butterscotch Morsels.

Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad.

Horneamos 25 minutos. Sacamos los muffins del horno y los dejamos templar en el molde. 


Por dentro...amor total!

Están más ricos si os los coméis templaditos.

Ésta receta la tenéis que hacer sí o sí, seguro que os gusta!!


Xènia ;)


4 comentarios:

  1. A esta hora ver esto es muerte y destrucción! Jaja qué ricos *.*

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    1. Jajaja Mil perdones! Gracias por pasarte por mi blog ;)

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  2. Qué ricos, madre!!!, Estupenda receta!!, Besines.

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