jueves, 26 de febrero de 2015

Cupcakes y galletas!!!

Hoy os posteo las fotos de unas cositas que hice para Gloria de Moments Gloria Busquets, la event planner de la que ya os hablé en posts anteriores. Le preparé estos dulces para el montaje de una sesión de fotos que va a hacer en un lugar rústico con caballos. Como se trata de un entorno campestre opté por dulces sencillos con un aire muy natural. Aquí los tenéis (estas son las humildes fotos que hice en mi casa, a ella se las hará un fotógrafo profesional):






 Los cupcakes son de (de izquierda a derecha):

- Bizcocho de vainilla relleno de praliné de avellanas, con buttercream de praliné de avellanas y        avellanas caramelizadas.
- Bizcocho de vainilla relleno de puré de frambuesas casero, con buttercream de queso y frambuesa.
- Bizcocho de zanahoria con buttercream de queso.


Puré de frambuesas casero






Estas galletas son de avena y chocolate, del mismo estilo que las que venden en Ikea pero de sabor, nada que ver :) Perfectas para acompañar a un té Kukicha ecológico, mi favoritooo!!!





Y finalmente mis galletas decoradas de mantequilla, diferentes a lo que estáis acostumbrados a ver. Esta vez más rústicas y sencillas para adaptarse al escenario de la sesión de fotos.



Pues hasta aquí el post de hoy, hasta la próxima


Xènia  ;)

jueves, 19 de febrero de 2015

Bizcocho de frambuesas, que ricooooo!!!

El otro día hice no uno, sino dos bizcochos de frambuesas!! La primera vez, hice solo uno y nos quedamos cortos en casa. Y es que está bueno no, lo siguiente! La receta la saqué del blog de Megasilvita y el resultado es excelente (yo al final le doy un toquecito de azúcar moreno, encima de las láminas de mantequilla). 
Con lo chocolatera que soy yo, no puedo creer que un dulce que no tiene chocolate sea tan delicioso, ya os digo que en mi casa duró ná y menos. Tenéis que probarlo!






Xènia  ;)

lunes, 16 de febrero de 2015

Bundt Cake de chocolate

Cuando vi por primera vez la foto de un bundt cake me enamoré de este bizcocho! Es tan sencillo y tan elegante a la vez. Además, puedes conseguir un sinfín de formas con los fantásticos moldes para bundt cakes de Nordic Ware. Porque...si no está hecho con un molde de Nordic Ware, no se le puede llamar bundt cake!! Esto lo aprendí del blog El rincón de Bea de Bea Roque dónde también nos cuenta la historia de este bizcocho.

La receta del bundt cake que hice, la saqué del libro "Objetivo: Tarta perfecta" de Alma Obregón de la que soy muy fan.
Hornear un bundt cake es bastante sencillo, para mi el mayor secreto es el desmoldado. Pero don't worry be happy, que hay un truquillo que nos ayudará a que nuestro bundt cake salga entero del molde! Una vez ya esté listo, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar exactamente 10 minutos de reloj encima de una rejilla. Una vez pasados los 10 minutos, le damos unos meneítos suaves arriba y abajo y a los lados para ayudar a que el bizcocho se despegue del molde. Para acabar, le damos la vuelta y ya tenemos nuestro bundt cake fuera del molde de una pieza!!!!
El molde que usé para mi bundt cake es el Heritage de Nordic Ware, es tan cuqui y elegante!









Que aproveche!!!

Xènia  ;)

domingo, 15 de febrero de 2015

Felicita el San Valentín con galletas!

El año pasado, por estas fechas, decidí hacer mis primeas galletas decoradas en forma de corazón con motivo del día de los enamorados.
Tengo una manía que comparto con muchos cocinitas, y es hacer fotos de todo lo que horneo. Pues bien, siguiendo con la tradición, colgué las fotos de las galletas de San Valentín en el Facebook de Miquetes Dolces y en mi Instagram. Gloria, me pidió que le preparara unas cuantas para incluirlas en sus decorados. Gloria es event planner y la verdad es que es un honor poder colaborar con ella porque tiene un gusto exquisito y es capaz de convertir cualquier momento en único y especial. Podéis ver su trabajo en su Instagram pinchando aquí.





Las que tienen perlitas están decoradas con fondant, para las demás utilicé glasa.






Las rositas están hechas con royal icing y la boquilla de pétalo número 102 de Wilton (era la primera vez que las hacía y acabé con la muñeca hecha polvo! xD).

A continuación os dejo otros modelos de galletas que he hecho (siento la mala calidad de las fotos, están hechas con mi súper móvil sin flash. No todo el mundo tiene un iPhone, oye! xD)



Galletas de boda para Irene y Ferran





Galletas de boda para Irene y Jordi


Peppa Pig, balón, equipación de fútbol y nombres.


Galletas de nacimiento para Martina.



Y aquí me despido hasta la próxima entrada!!!

Xènia  ;)