Bueno, bueno, bueno... después de tanto tiempo he encontrado un huequito para enseñaros los dulces que he hecho durante estos meses, que no son muchos porque la disponibilidad escasea...

O sea que aquí os lo dejo todo de golpe, para que cojáis un empache jejeje

Empezamos con este carrot cake cubierto y relleno con buttercream de Philadelphia sin lactosa. Me daba un poco de miedo usar Philadelphia sin lactosa por si la crema no quedaba bien, pero la verdad es que no noté la diferencia con el normal. Luego le eché unas semillas mágicas por encima y salió un huerto jejeje

Layer cake de Nutella y mermelada de fresa para Toni, un fan del Girona FC.

Layer cake de buttercream de Philadelphia y mermelada de frutos rojos para Jordi, un aficionado a los peces y a los acuarios.

La receta de este sorbete de fresa y vodka, la saqué del libro "Polos y helados" de Sandra Mangas para postre de fin de año. El resultado fue deliciosoooooo!!

Esta es la mejor tarta de todas porque fue la de mi cumpleeeee!! Que mejor que hacerte la tarta de cumple tu misma, así seguro que aciertas. La hice de dos de mis sabores favoritos: buttercream de Nutella y mermelada de melocotón. Yum!

Y acabo con esta tarta y estas galletas de Minnie que hice para el primer aniversario de Gina. Ella no se enteró mucho de lo que pasaba pero los demás nos pusimos las botas!

Espero poder actualizar más a menudo, de momento solo os voy a decir: TUPPER MIQUETES IS COMING...

Hasta la próxima!

Xènia ;)

Mis últimas creaciones

Por fin tengo un ratito para actualizar el blog! Es que con esto que trabajo cada día de la semana, no me queda tiempo para nada!

Pues nada, hago un post rapidito para mostraros mis últimas creaciones.

Rustic layer cake de frutos rojos y buttercream de philadelphia

Esta tarta la hice para una chica que no puede comer gluten. Es mi primera tarta para celíacos y la verdad, es que estoy bastante contenta con el resultado. 

Después de consultar por internet los productos que no tienen gluten y después de mirar un montón de recetas, me puse manos a la obra. Decidí hacer un bizcocho de chocolate, lo rellené con mermelada de fresa y finalmente lo cubrí con buttercream de queso crema. Para la decoración, opté por colocar unos frutos rojos en lo alto de la tarta.

Ahora vamos con unos regalitos dulces para los más peques de la casa. Unas galletas decoradas para dos nenes y tres nenas.

Y finalmente estos deliciosos donuts con glaseados de varios sabores: chocolate, avellana, frambuesa. Ricos, ricos!

Hasta aquí mi post express. Espero que os haya gustado!

Ayyyyy espero tener más tiempo para el próximo pooooost!!!!!


Xènia ;)

Galletas decoradas para empresa y para cumpleaños

El post de hoy es muy rápido. Sólo os quiero enseñar mis últimas creaciones.

En primer lugar, os traigo estas galletas promocionales que hice con motivo de las jornadas de puertas abiertas de la Universitat de Girona. La residencia de estudiantes donde trabajo participaba en estas jornadas y como me tocó a mi estar en el stand llevé galletas con el logo de la empresa a ver si tenían éxito.

Pues tengo que decir que no quedó ni una! 

Estas de aquí abajo las hice para el segundo cumpleaños de Berta que organizó la event planner Gloria Busquets.

Ya os he puesto al día de las últimas novedades, espero que os hayan gustado!

Hasta la próxima entrada!

Xènia ;)

Trufas de chocolate y galletas decoradas de navidad

Hola de nuevo!

Aquí os traigo un resumen de los dulces que he hecho en Navidad! Vaya...de los que he tenido tiempo de hacer :P

En primer lugar, tenemos las trufas que hago cada año para mi cumpleaños según manda la tradición inventada por mi. En los últimos años llevo hechos ya unos cuantos dulces pero las trufas son las que más triunfan con diferencia. Cuando las hago, me las pide todo el mundo!

Siempre hago 3 variedades de trufas: las de chocolate con ron, las de chocolate con ron espolvoreadas con chocolate blanco y las de chocolate con naranja y Cointreau. Tengo que decir que, esta receta junto con la del bizcocho de piñones de toda la vida de mi madre, son TOP SECRET.

Y en segundo lugar, tenemos las galletas decoradas de navidad. Opté por hacerlas un poco más cuquis con colores pastel y menos tradicionales.
Las decoré todas con glasa menos los cuadraditos de Feliz Navidad que los hice con fondant.

En las fotos no se aprecia pero los copos de nieve blancos y rosas y las "tarjetitas" de feliz navidad están cubiertas de purpurina fina comestible.

Espero que os hayan gustado!!!

Xènia ;)

Cookies veganas ( y galletas decoradas)

El otro día hice cookies veganas para la jornada de puertas abiertas de la residencia de estudiantes donde trabajo...si ya sé, la foto es un tanto navideña pero es que no me acordé de fotografiarlas y tenia ésta de cuando las hice en navidad...y además, con las temperaturas de los últimos días, echo mucho de menos el frío navideño xD

Para las jornadas de puertas abiertas, también preparé el bizcocho esponjoso y crujiente de frambuesas. Podéis acceder al link de la receta clicando aquí.

La receta es del libro "Objetivo: galleta perfecta" de Alma Obregón. En el libro usa leche de soja o de avena pero yo prefiero el sabor que le da la leche de almendras, quedan más ricas. De todos modos, podéis utilizar la leche vegetal que más os guste, hay muchísimas!

Vamos allá!

Ingredientes:

- 160ml de aceite de oliva suave o de girasol

- 75g de azúcar moreno de caña integral

- 60g de azúcar blanco

- 250g de harina

- 1 cucharada de maicena

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 60ml de leche de almendra (o de soja, avena, avellanas, arroz...)

- 80g de chips de chocolate negro

- 80g de chocolate negro cortado en trocitos

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.

Tamizamos la harina, la levadura y la maicena y reservamos.

En un bol, batimos bien el aceite con los dos tipos de azúcar hasta que este todo bien integrado (se puede hacer perfectamente con la varilla manual). Incorporamos la leche, el extracto de vainilla y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. 

Incorporamos la mezcla de harina poco a poco hasta que esté bien integrada. 

Luego añadimos los chips y los trocitos de chocolate y lo mezclamos todo con una espátula. 

Con una cuchara de postre, vamos cogiendo bolitas de masa y las vamos colocando en la bandeja de horno. Las aplastamos con las manos para que queden planas.

Las metemos en el horno durante 8-9 minutos o hasta que estén doraditas.

Las sacamos, las dejamos enfriar y nos las comemos!

La verdad es que ésta receta es una de mis favoritas, sólo tiene ventajas:

- Es muy rápida de hacer.

- Las galletas quedan riquísimas.

- No contiene ningún producto de origen animal ( Animal cruelty free! Yay!).

- La pueden disfrutar casi todos los públicos (vegetarianos, veganos, intolerantes a la lactosa o al        huevo...)

Os dejo aquí también unas fotos de unas galletas decoradas que hice para un cumpleaños y un bautizo:

Galletas para cumpleaños decoradas con fondant

Galletas para bautizo decoradas con glasa

Hasta la próxima entrada! 

Xènia ;)

Feliz diada de Sant Jordi!

Hoy es un día especial en Catalunya. Es Sant Jordi, el día en que ellos regalan rosas a ellas y ellas les regalan libros a ellos. Yo lo he celebrado igual, pero haciendo una versión comestible de la tradición con estas galletas decoradas de libro, rosa y dragón. 

"Cuenta la leyenda que la villa de Montblanc estaba siendo aterrorizada por un colosal dragón. La bestia se había instalado a las afueras del pueblo, infectando el aire y el agua con su aliento apestoso y causando estragos entre el ganado. En su búsqueda de alimento, cada vez se aproximaba más a las murallas, por lo que los vecinos tuvieron que buscar una forma de mantenerlo apartado. Empezaron dándole de comer ovejas; cuando éstas se acabaron, siguieron con los bueyes, y luego con los caballos. Y por fin no tuvieron más remedio que sacrificar a los propios habitantes. Se metieron los nombres de todos en un puchero, también el del rey, y el de su hija la princesa, y cada día una mano inocente decidía quien moriría la mañana siguiente. Y una tarde la escogida fue la princesa. Dicen unos que el rey lloró y suplicó a sus súbditos por la vida de su hija, pero que de nada le sirvió, ya que no era el único padre desconsolado. Cuentan otros que el rey entregó a su hija con valentía y entereza. Sea como fuere, la joven salió de las murallas y se dirigió hacia su triste destino.

Cuando el terrible dragón avanzaba hacia ella, surgió entre la bruma un hermoso caballero vestido de blanco sobre un caballo blanco que arremetió contra la bestia. El animal, herido, se sometió al caballero, que le ató al cuello un extremo del cinturón de la princesa. La dama tomó el otro extremo del cinturón y, para pasmo de los pobladores de Montblanc, condujo al dragón como a un perrito hasta la puerta de la ciudad. Allí, a la vista de todos, el caballero remató a la bestia de un certero golpe de lanza. Dicen unos que el dragón se fundió y fue absorbido por la tierra. Cuentan otros que un gran charco de sangre se formó a los pies del caballero. Sea como fuere, en aquel mismo instante creció un rosal y de sus ramas brotaron rojas rosas. Jorge, o Jordi, o George, o Giorgios, que es como se llamaba el caballero, obsequió a la princesa con una de esas rosas.

Semejante gesta hizo que el santo caballero alcanzase fama y popularidad durante la Edad media, y que fuera escogido patrón de la caballería y la nobleza."

También estuve practicando con el chocolate plástico y hice estas rosas.

Bueno, pues espero que os regalen muchos libros y muchas rosas a lo largo del día.

Xènia ;)

Cupcakes y galletas!!!

Hoy os posteo las fotos de unas cositas que hice para Gloria de Moments Gloria Busquets, la event planner de la que ya os hablé en posts anteriores. Le preparé estos dulces para el montaje de una sesión de fotos que va a hacer en un lugar rústico con caballos. Como se trata de un entorno campestre opté por dulces sencillos con un aire muy natural. Aquí los tenéis (estas son las humildes fotos que hice en mi casa, a ella se las hará un fotógrafo profesional):

 Los cupcakes son de (de izquierda a derecha):

- Bizcocho de vainilla relleno de praliné de avellanas, con buttercream de praliné de avellanas y        avellanas caramelizadas.

- Bizcocho de vainilla relleno de puré de frambuesas casero, con buttercream de queso y frambuesa.

- Bizcocho de zanahoria con buttercream de queso.

Puré de frambuesas casero

Estas galletas son de avena y chocolate, del mismo estilo que las que venden en Ikea pero de sabor, nada que ver :) Perfectas para acompañar a un té Kukicha ecológico, mi favoritooo!!!

Y finalmente mis galletas decoradas de mantequilla, diferentes a lo que estáis acostumbrados a ver. Esta vez más rústicas y sencillas para adaptarse al escenario de la sesión de fotos.

Pues hasta aquí el post de hoy, hasta la próxima


Xènia  ;)

Felicita el San Valentín con galletas!

El año pasado, por estas fechas, decidí hacer mis primeas galletas decoradas en forma de corazón con motivo del día de los enamorados.

Tengo una manía que comparto con muchos cocinitas, y es hacer fotos de todo lo que horneo. Pues bien, siguiendo con la tradición, colgué las fotos de las galletas de San Valentín en el Facebook de Miquetes Dolces y en mi Instagram. Gloria, me pidió que le preparara unas cuantas para incluirlas en sus decorados. Gloria es event planner y la verdad es que es un honor poder colaborar con ella porque tiene un gusto exquisito y es capaz de convertir cualquier momento en único y especial. Podéis ver su trabajo en su Instagram pinchando aquí.

Las que tienen perlitas están decoradas con fondant, para las demás utilicé glasa.

Las rositas están hechas con royal icing y la boquilla de pétalo número 102 de Wilton (era la primera vez que las hacía y acabé con la muñeca hecha polvo! xD).

A continuación os dejo otros modelos de galletas que he hecho (siento la mala calidad de las fotos, están hechas con mi súper móvil sin flash. No todo el mundo tiene un iPhone, oye! xD)

Galletas de boda para Irene y Ferran

Galletas de boda para Irene y Jordi

Peppa Pig, balón, equipación de fútbol y nombres.

Galletas de nacimiento para Martina.

Y aquí me despido hasta la próxima entrada!!!

Xènia  ;)